茶葉蛋的做法

~~茶葉蛋的做法~~

茶葉蛋是我國的傳統風味小吃，做法簡單，物美價廉。茶葉蛋的做法有很多種，但都是在煮制過程中加入茶葉。現將各種不同做法及我自己總結的做法介紹如下，供大家參考，教大家怎麼煮茶葉蛋比較容易入味。

做法一：雞 蛋10個，綠茶10克 ，八角1個，桂皮寸長1段，鹽、糖、醬油各適量。雞蛋洗淨，鍋內注滿清水，水沒過雞蛋1寸多。下茶葉、八角、桂皮、鹽、糖和雞蛋先中 大火煮開水。水開後，改中小火煮10分鐘，此時雞蛋差不多就熟了。用漏勺撈出雞蛋，用勺背輕磕打蛋殼，使之出現各種不規則裂紋。雞蛋重新放入在茶水中，倒 些許醬油，小火煮20分鐘後，關火。讓雞蛋在茶水中浸泡12小時入味。

做法二：6個雞蛋、3個紅茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量。雞蛋放冷水中煮，水開後接著煮5分鐘。所有的調料放入慢燉鍋內，雞蛋煮好後撈出，輕輕敲裂蛋殼然後放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上即可。

做法三：雞 蛋8個、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克 、紅茶葉半杯、醬油半杯。先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好 的八角、桂枝、甘草。加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。熄火後讓雞蛋留在茶 汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。

做法四：雞蛋1000克 、茶葉25克 、花椒2克 、大料5克 、桂 皮5克 、小茴香3克 、精鹽10克 、醬油50克 、蔥10克 、薑5克 。將雞蛋放入鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。然後，把開水倒掉，用涼水急沖，再輕敲蛋 殼，使有裂縫。再將鍋中放入半鍋清水，用旺火燒開後改用中火，放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、薑片，把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好，放入 鍋中，煮約1小時，起鍋離火，自然晾涼。放涼後，取出紗布口袋，挑出蔥、薑，將雞蛋連同湯汁一起放入一隻乾淨的大瓶中，隨吃隨取。

製作要領：
　　
1.蛋第一次煮時，不要煮太熟，因為加入茶葉及調味料後，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬並不好吃。
　　
2.茶葉蛋煮好後一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會釋出，使口感變澀。
　　
3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火後再將蛋放入浸泡即可。

提醒：個 人覺得做茶葉蛋最好用紅茶，因為紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四逸，色澤均勻，賣相極佳；綠茶多少有點苦味，煮出來蛋會有澀味，且綠茶性 寒，不適於有胃病、體弱者及孕婦食用。紅茶的話也不必要用特別好的紅茶，像立頓、車仔的紅茶包就很好用，煮完之後把茶包拿出來丟掉就可以了，不會弄的滿鍋 都是茶葉渣，而且容易掌握用量。

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研析報導：【抗毒、解毒效果最好的食物】

一、銀耳
性味歸經：性平，味甘;入心、肺、腎、胃經。
功效主治：滋陰潤燥，益氣養胃。主治肺胃陰虛所致的口乾渴，便秘，咽喉乾燥，乾咳，咯血，陰虛津虧及婦女月經不調等病症。食療作用：提高人體免疫力銀耳多糖體內實驗表明能激發B細胞轉化，還能激發T細胞功能，其活性類似選擇素(Lectin)，是不可多得的免疫增強劑。注意事項：銀耳性潤而膩，風寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食;變質銀耳不可食用，以防中毒。

二、洋蔥
性味歸經：性溫，味辛;入心、脾、胃經。
功效主治：發散風寒，溫中通陽，消食化肉，提神健體，散瘀解毒。主治外感風寒無汗、鼻塞，食積納呆，宿食不消，高血壓，高血脂，腹瀉痢疾等症。食療作用：發散風寒洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛香辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。

三、絲瓜
性味歸經：性涼，味甘;入肺、肝經。
功效主治：清熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡。主治熱病身熱口渴，痰喘咳嗽，腸風痔漏，療瘡癰腫，婦女乳汁不下等病症。食療作用：抗病毒，抗過敏絲瓜提取物(LO43)對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，感染病毒前注射L043,保護率可達60%～80%。在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。注意事項：絲瓜性寒滑，多食易致泄瀉，不可生食。

四、花椰菜
性味歸經：性平，味甘;入腎、脾、胃經。
功效主治：補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃。主治久病體虛，肢體痿軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。食療作用：增強機體免疫功能花菜的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，提高人的體質，增加抗病能力。

五、雪裡紅
性味歸經：性溫，味甘辛;入肝、胃、腎經。
功效主治：解毒消腫，開胃消食，溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病症。
食療作用：解毒消腫雪裡紅有解毒之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。

六、捲心菜
性味歸經：性平，味甘;入肝、胃經。
功效主治：止痛生肌，寬腸通便，益氣補虛。主治胃及十二指腸潰瘍病的早期疼痛，習慣性便秘，維生素缺乏導致的口腔潰瘍等病症。食療作用：提高免疫力，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。

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只有無法改變的窮腦袋；沒有無法改變的窮口袋。

窮人和富人最大的距離就是，富人允許自己的口袋空，但他不允許自己的腦袋空；而窮人允許自己的腦袋空，而不允許自己的口袋空。

窮人說：我曾經沒有錢，我也曾經有過很多錢，但到最後我還是沒有錢，因為我就是一個窮人，我與富人有著0.05mm的距離。

富人說：財富是屬於你的，也是屬於我的，但最終還是屬於我的，因為我就是一個富人，我與窮人有著0.05mm的距離。

從窮人到富人的真實距離，找到了窮的原因，發現了富的理由。進而得出，從一個窮人變成一個富人，必須擁有的「8個證件」。

也只有具備這「8個證件」，你才能創造財富，擁有財富，駕馭財富，成為自己理想中的富人。

富人，必須擁有的「8個證件」

一切可行，從窮人到富人的許可證
　　富人往往做最好的選擇，雖然有時他的選擇看起來不盡情理、不可思議。窮人的選擇，就是所有普通人都能做出的選擇，也是最容易的選擇。

窮人學習為了飯碗；富人學習為了力量
窮人把責任當作累贅；富人把責任看作動力
窮人靠斷自己的脊樑；富人走出自己的前途
窮人看不到希望就放棄；富人看不到希望就準備
窮人把一個行業做砸才跳槽；富人把一個行業做透才跳槽
窮人等待機會；富人製造機會

信用無價，從窮人到富人的身份證
　　窮人和富人在一開始時，也許沒有區別，但是在最後，富人總是上了他的天堂，窮人還是下了他的地獄。他們之間的區別在於如何發現財富和駕馭財富。

窮人忍受天災；富人難耐人禍
窮人因循守舊；富人打破常規
窮人安於貧窮；富人渴望富有
窮人把機會當作石頭；富人把機會當作璞玉
窮人樂於挖井；富人善於修路
窮人只能把自己做死；富人只願把自己做大

審時度勢，從窮人到富人的駕駛證
無論是富人還是窮人，他們的人生絕對不會一成不變、一帆風順。這個暫短而又漫長的過程中瞬息萬變，富人會逆流而上，窮人會隨波逐流。

窮人被別人經營；富人去經營別人
窮人在乎賺錢的多少；富人在乎賺錢的方法
窮人選擇走死路；富人選擇走活路
窮人要的是小而康；富人要的是大而豪
窮人會糟蹋錢；富人會使用錢

膽識過人，從窮人到富人的健康證
窮人和富人的距離其實並不遙遠，也許是幾年，也許是幾十年。然而就是這麼長的距離，有的人卻丈量了一輩子。

窮人想改變生活；富人想改變命運
窮人只明白賭的目的；富人能掌握賭的規律
窮人怕鬥；富人敢鬥

永不言敗，從窮人到富人的資格證
由窮人變成富人，是一個過程。有的人跨越了窮人和富人的臨界點，成了真正的富人。他們比窮人多了堅強的意志，赴湯蹈火的氣魄，榮辱不驚的姿態。

窮人會錯一世放縱一世；富人會錯一時放縱一時
窮人失敗後選擇放棄；富人失敗後選擇重來
窮人摔個跤會摔暈頭腦；富人摔個跤會摔出膽量
窮人只甘心走一個點；富人總想多走幾個圈
窮人善於嘲笑別人；富人善於證明自己

經營細節，從窮人到富人的工作證
由窮人變成富人，是一個質的轉變。不停地做夢的人一直是窮人，而富人則在不停地做事。因此，有人認為，這就是窮人和富人的距離。

窮有多種原因；富有多條途徑
窮人知道保位子；富人知道換位置
窮人經商，經營的是自己的帳本；富人經商，經營的是自己的人品
窮人喜歡富人的樣子；富人堅持窮人的生活
窮人失敗後找藉口；富人失敗後找原因
窮人做無規則遊戲；富人做有規則遊戲
窮人在逆境中看到的是死亡；富人在逆境中看到的是希望
窮人有錢社會受害；富人有錢社會受益

超前規劃，從窮人到富人的通行證
窮人和富人最大的距離就是，富人允許自己的口袋空，但他不允許自己的腦袋空；而窮人允許自己的腦袋空，而不允許自己的口袋空。

窮人害怕麻煩；富人轉換麻煩
窮人把身家賭在一根稻草上；富人把命運攥在自己的手裏
窮人拄別人賞賜的拐杖；富人發現自己的門與路
窮人認為錢在富人的手裏；富人認為錢在窮人的手裏
窮人能看一寸；富人能看一丈

野心勃勃，從窮人到富人的出生證
貧窮不是上帝賦予一個人的義務，不是命中註定而是行為註定的結果，富有才是一個人活著的目的和權利，而不是一個人或一些人的專利和特權。

窮人賺錢為了消費；富人賺錢為了證明
窮人有揮霍財富的習慣；富人有發現財富的習慣
窮人妥協俗人的操縱；富人堅定自己的選擇
窮人用別人判斷證明自己是對的；富人用最後結果證明自己是對的

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【養生課程】按摩脊柱：促進消化

現在約有70%的人因平時缺乏對脊柱特區的正確保健而使之產生了病變。脊柱特區有四個生理彎曲，最易發生病變的有頸部（頸椎病）和腰部彎曲（腰肌勞損、腰椎間盤突出症）。

按摩方法：兒童厭食、偏食可以沿脊柱兩側夾脊穴按摩。每天晚上對脊柱進行按摩理療、刮痧、輕輕拍打脊柱特區，促進消化，並對脊柱各段脊髓分出的神經疼痛及強直性脊柱炎有治療效果。

宣印學院．專業團隊祝大家有美好的一天✶*¨*.

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女生中迷藥的預防和急時處理!女生必看哦~
看了太多現在的酒吧，的確防人之心不可無，這些算是給大家一個參考吧。

１﹒爭取時間
害人藥片的藥效會在１５～３０分鐘內完全發揮作用，如果這一類藥物被攙在酒精裏，發作更快。如果發現得快，意識清楚，趕快喝大量的水催吐。如果已經出現 頭暈無力的現象，就不要再喝水催吐，因為在意識不清的時候催吐，容易嗆到，甚至窒息。此時妳只有３分鐘或更短的時間向可*的人求助，為自己找安全的場所。

２﹒求助不要怕丟臉
如果妳覺得不對勁，妳可以立刻打電話給朋友，打電話回家請家人來接妳，或是向服務生求助，告訴身邊可信賴的朋友，甚至做一些動作引起他人的注意，千不要坐在原地，什麼事也不做，擔心丟臉，結果反而會有更嚴重的後果發生。

３﹒ 醫院是最理想的「休息」場所任何藥物都有副作用，當妳完全不知道被下藥的劑量和成分時，所可能產生的副作用也是無法掌握的。醫院有解藥，也可以讓妳安全地 睡８小時不受侵犯，還可以提供必要的醫療照顧和檢查。或許妳會擔心︰〝萬一只是喝醉了酒，去醫院會不會太小題大作了？〞請注意，這１分鐘的猶豫，只會讓妳 冒更大的險。

４﹒冷靜、冷靜、再冷靜若不幸～不管妳醒來後發現多麼的不愉快、多麼的痛苦，妳一定要保持冷靜。只有保持冷靜，才能保護自己，保留證據，做最好的處理。

５﹒ 留下證據證據分兩種，一種是留在身體上的，一種是留在腦海裏的，兩種都很重要。不要洗澡，去醫院驗傷，是為了把留在身體上的證據　　留下來；此外，把腦海 中殘留的印象記下。回憶醒來之前發生過的事或許很困難、很痛苦、或很模糊，但一定要儘快把還記得的事寫下，因為隨時間過去，記憶會越來越模糊，可能幾小時 後就完全不記得發生什麼事了。

６﹒妳的選擇
要不要報警處理，要不要告訴任何人都是妳的選擇。留下證據、留下紀錄，不代表一定要控告對方，無論將來下任何決定，能掌握的證據越多就越有利。

７﹒發揮ＭＱ精神
如果你看到有人在別人的飲料裏「加料」，有女孩子步履不穩，頭暈「疑似」被下藥，請發揮你的道德勇氣，如果你不敢出面阻止，你可以幫她打電話給她的家人，可能挽救一個人的一生！

預防方法

１﹒不接受任何人給妳的飲料去應徵工作，到陌生的場合或不熟的人家做客，不要喝別人倒好的飲料。要喝，也喝還沒開封、自己親手打開的飲料。不要因為不好意思而犧牲自己的安全。

２﹒一定要自己打開飲料
在ＰＵＢ，絕對不要接受人家請妳、拿給妳或幫妳開的飲料，即使那是女孩子，或是妳認識的人。如果是向吧台買飲料，也該看著工作人員為妳打開，倒入杯中，並且親自遞到你手中。

３﹒盡可能點有蓋密封的飲料
用廣口玻璃杯裝的調酒是最好下手的飲料，如果被下藥也最不容易被發現。因此有蓋子的瓶裝礦泉水是最好的選擇，汽水和果汁其次，最好不要點含酒精的飲料。

４﹒特別小心朋友的朋友
利用強*藥片得逞的Q B案，最常發生在認識的人之間。或許妳以為和一大群人一起出去，妳就是安全的，但在許多案例中，加害者都是和一群人一起下手。所 以，當你和一群朋友，還有朋友的朋友出去，事實上是妳最該小心的時候，因為熟悉的人容易使妳放鬆戒心，而許多犯罪正是在被害人放鬆戒備的時候得逞。

５﹒對熟朋友或女孩子也不能掉以輕心
臺灣曾出現過熟人和女性共犯涉入的ＦＭ２Q B案，利用熟朋友或女孩子下藥可以降低對方戒心，並且容易得手，因此對於朋友和女孩子拿來的料也不可以接受。朋友的朋友是最容易得手的人。

６﹒不要叫妳的朋友幫妳看飲料
妳的朋友可能會分心，會被轉移注意力，會忘記，或者她（他）根本不像妳想像中那麼值得信任。自己是最值得信任的人

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誰來決定胎寶寶的智商和相貌？

——身高是誰的遺傳大？

——父母各占一半。

在營養狀況下的前提下，孩子的身高有70%的主動權掌握在父母的手裏，父母的遺傳是決定孩子身高的主要因素，因為決定身高的因素35%來自父親，35%來自母親。假若父母雙方個頭不高，那就要靠寶寶後天那30%的努力了。

——智力是誰的遺傳大？

——媽媽

智力有一定的遺傳性，同時受到環境、營養、教育等後天因素的影響。據科學家評估，遺傳對智力的影響約占50%-60%，就遺傳而言，媽媽聰明，生下的孩 子大多聰明，如果是個男孩子，就會更聰明。這其中的原因在於，人類與智力有關的基因主要集中在X染色體上。女性有2個X染色體，男性只有1個，所以媽媽的 智力在遺傳中就佔有了更重要的位置。

為證明此點，我們首先來復習下高中生物知識：男寶寶和女寶寶是怎樣來的？

男生是XY，X (卵)是來自母親，Y(精子)是來自父親。

女生是XX，X (卵)是來自母親，X(精子)是來自父親。

所以生男生女都是先生的錯，不要怪罪媽媽的肚皮不爭氣。
　　
請注意：

男生是XY，所以男生的智商全部都是來自母親的遺傳，女生是XX，所以女生的智商是父親跟母親各有一半影響。因為女生的智商是父親母親都有影響，所以會有中和的效應。所以女生智商的分佈會呈現自然分佈(normal distribution)，就是倒鐘狀，中間最多，兩邊較少。然後男生因為是完全只受一方影響，所以男生智商分佈會呈現在偏向在兩個極端。也就是說，男生天才比較多，但是同時，蠢材之中也是男生特別多。

這個故事告訴我們什麼？

1. 你要判斷一個男生聰不聰明，看他媽媽就知道了。可是，你又要怎麼判斷一個男生的媽媽聰不聰明？想不出簡便的方法...。 　　

2. 然後我們用機率來算：

生男孩的機率= 1/2；生女孩的機率=1/2。

生男孩的時候，母親對於男孩智商的影響力 = 1

生女孩的時候，母親對於女孩智商的影響力 = 1/2

所以說母親跟父親對於下一代智商的影響力(期望值)的比例是：

1*1/2 + 1/2*1/2 : 0*1/2 + 1/2*1/2= 0.75 ： 0.25= 3 ： 1= 母： 父
　　
所以說，如果你：

1. 是男生，如果你覺得你很笨的話。你千萬要娶一個聰明的女生來。這樣你小孩翻盤的機率還有七成五，人生還是充滿了希望。
　　
2. 是女生，如果你覺得你很笨的話，因為，你翻人家盤的機率有七成五...。.啊，我不能再說了.......。.總之，最近天氣不錯，出去走走。
　　
3. 當你看到一個男生很聰明的時候，則，他父親很聰明的機率是 0% (應該說，就算他父親很聰明，也對他是沒有影響的)，可是他母親很聰明的機率是100%。
　　
所以說，如果你在考慮要嫁給一個很聰明的男生的時候，你就要小心他媽媽，可能會是一個很會算計的婆婆。反之，當你看到一個男生很笨的時候，沒錯，他通常會很有錢，這是上帝的安排，上帝為了不讓人類滅亡，所以他會讓很笨的人很有錢，這樣他才能娶到聰明的女生。

—— 性格是誰的遺傳大？

—— 爸爸。

性格是父親的遺傳大。性格的形成固然有先天的成分，但主要是後影響。比較而言，爸爸的影響力會大過媽媽。其中，父愛的作用對女兒的影響更大。一位心理學家認為：“父親在女兒的自尊感，身份感以及溫柔個性的形成過程中，扮演著重要的角色。”另有一位專家提出，父親能傳授給女兒生活上的許多重要的教訓和經 驗，使女兒的性格更加豐富多彩。

——相貌是誰的遺傳大？

——具體問題具體分析。

膚色：總遵循“相乘後再平均”的自然法則，讓人別無選擇。若父母皮膚較黑，絕不會有白嫩肌膚的子女；若一方白一方黑，大部分會給子女一個“中性”膚色，也有更偏向一方的情況。

眼睛：(眼形)孩子的眼形、大小遺傳自父母，大眼睛相對小眼睛是顯性遺傳。父母有一人是大眼睛，生大眼睛孩子的可能就會大一些。
　　
(雙眼皮)雙眼皮是顯性遺傳，單眼皮與雙眼皮的人生寶寶極有可能是雙眼皮。但父母都是單眼皮，一般孩子也是單眼皮。
　　
(眼球顏色)黑色等深色相對於淺色而言是顯性遺傳。也就是說，黑眼球和藍眼球的人，所生的孩子不會是藍眼球。
　　
(睫毛)長睫毛也是顯性遺傳的。父母只要一人有長睫毛，孩子遺傳長睫毛的可能性就非常大。

鼻子：一般來講，鼻子大、高而鼻孔寬呈顯性遺傳。父母中一人是挺直的鼻樑，遺傳給孩子的可能性就很大。鼻子的遺傳基因會一直持續到成年，小時候矮鼻子，成年還可能變成高鼻子。 　　

耳朵：耳朵的形狀是遺傳的，大耳朵相對於小耳朵是顯性遺傳。父母雙方只要一個人是大耳朵，那麼孩子就極有可能也是一對大耳朵。 　　

下顎：是不容“商量”的顯性遺傳。父母任何一方有突出的大下巴，子女常毫無例外地長著酷似的下巴，“像”得有些離奇。

肥胖：會使子女們有53%的機會成為大胖子，如果父母有一方肥胖，孩子肥胖的概率便下降到40%。這說明，胖與不胖，大約有一半可以由人為因素決定，因此，父母完全可以通過合理飲食、充分運動使自己體態勻稱。

禿頭：造物主似乎偏袒女性，讓禿頭只傳給男子。比如，父親是禿頭，遺傳給兒子概率則有50%，就連母親的父親，也會將自己禿頭的25%的概率留給外孫們。這種傳男不傳女的性別遺傳傾向，讓男士們無可奈何。

青春痘：這個讓少男少女耿耿于懷的容顏症，居然也與遺傳有關。因為父母雙方若患過青春痘，子女們的患病率將比無家庭史者高出20倍。

腿型：酷似父母的那雙脂肪堆積的腿，完全可以通過充分的鍛煉而塑造為修長健壯的腿。倒是那雙腿若因遺傳而顯得過長或太短時，就無法再塑，只有聽任自然了。

如何在寶寶降生前，優化你的基因？

——我跟老公皮膚都很黑，可我不想生下來的寶寶也是個黑天使。

——黑夫妻想生白寶寶，孕婦可多吃富含維生素C的食物。維C對皮膚黑色素生成有干擾作用，減少黑色素沉澱，嬰兒皮膚會白嫩細膩。
　　
推薦食品：番茄、葡萄、柑桔、洋蔥、大蒜、蘋果等蔬菜和水果，其中以蘋果為最佳。
　　
——我跟老公都是乾性皮膚，一到冬天就很容易皸裂，怎樣才能讓寶寶不受這份罪呢？

——夫妻皮膚粗糙，孕婦應常吃富含維生素A的食物，能保護皮膚上皮細胞，使日後孩子的皮膚細膩有光澤。

推薦食品：蛋黃牛奶、胡籮蔔、番茄以及綠色蔬菜、水果、乾果和植物油等。微
　　
——我家有遺傳黃頭髮的基因，姐姐家的孩子現在一歲頭髮還是黃黃的，我的寶寶會不會也會遺傳啊？

——如果夫妻頭髮不好，孕婦可多吃含有維生素B族的食物，可以使孩子發質得到改善，不僅濃密、烏黑、而且光澤油亮。

推薦食品：瘦肉、魚、牛奶、麵包、豆類、雞蛋、紫菜、核桃、芝麻、玉米以及綠色蔬菜。維生素A是脂溶性維生素，要注意食用量，不要吃過量。

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